Costeo del menú

Diversos Planes

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Psicología del menú

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Cafetería con bicicletas

Módulo

Psicología del menú

Construye un menú que venda, identifica los elementos para guiar el consumo del cliente.

  • .

Temario

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Fundamentos y claves

  • Beneficios de aplicar psicología del menú
    Herramientas de exploración para el menú

  • .

Matriz BCG

  • Composición y exploración de la herramienta BCG
    Tipos de productos BCG en el menú
    Análisis e interpretación de resultados BCG

  • .

Psicología aplicado al menú

  • Elementos caracteristicos para destacar el menú
    Composición de productos
    Estilo, imagen y comunicación del menú

  • .

Psicología del color

  • Composición de la paleta de colores del menú
    Técnica de "Eye Tracking" | Seguimiento ocular
    Estrategia de la composición del menú

Destaca ahora los productos de tu menú y descubre como construir un negocio gastronómico

RENTABLE

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Psicología del menú

Construye un menú que venda, identifica los elementos para guiar el consumo del cliente.

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Se parte de la red de conocimientos gastronómicos y recibe magníficos

BENEFICIOS

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Clases listas para ti

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INSTRUCTOR

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Facundo Rojas

Mi trayectoria se ha construido en la industria turística, donde he participado en posiciones estratégicas de Capital Humano para los ramos gastronómicos y retail de lujo.

 

He participado en el giro de alimentos y bebidas con empresas como MERA Corporation, diseñando el entrenamiento corporativo de más de 1500 colaboradores que operan más de 50 marcas de comida rápida y servicio completo en diferentes Aeropuertos de la República Mexicana y Latino América.

En el ramo retail de lujo participe con la empresa Hotel Shops, mi experiencia en Capital Humano me permitió diseñar la estrategia formativa, ruta de desarrollo y sistema de comunicación para más de 1200 colaboradores que operan más de 100 tiendas en hoteles de lujo y aeropuertos de diversos centros turísticos como Cancún, Riviera Maya, Los Cabos y Jamaica.

La experiencia construida en más de una década colaborando con grandes empresas y marcas reconocidas de los distintos ramos, me ha permitido visualizar los entornos de los negocios en forma integral y sistémica, participando ahora como consultor gastronómico para I & R Consultores, desarrollando a propietarios y colaboradores de increíbles startups gastronómicas de México.

Preguntas

FRECUENTES

Resuelve todo acerca de...

Módulos y Diplomados

¿Cuánto tiempo tengo acceso a la plataforma y sus recursos?


Acceso a plataforma del módulo |

  • Vigencia con duración de 1 año por servicio formativo adquirido, tomando como periodo de inicio a la fecha de compra.

Acceso a recursos del módulo |
  • Vigencia con duración de 1 año por servicio formativo adquirido, tomando como periodo de inicio a la fecha de compra.
  • Todos los recursos descargables de los módulos se actualizan de manera constante, por lo que es importante asistir a las actualizaciones que I & R Consultores invita, para comprender los cambios gestionados.
  • Para efectos de las grabaciones, al ser un servicio en vivo estas son actualizadas constantemente, por lo que es importante descargar la grabación de tu grupo para consultas posteriores.




¿Cómo obtengo mi constancia y/o diplomas?


Para obtener Constancias de Habilidades de los módulos con registro ante la Secretaria del Trabajo y Previsión Social es importante cumplir con los siguientes requisitos.

  1. Comprobar la adquisición de habilidades requeridas por el módulo mediante el cumplimiento en tiempo y forma de evidencias / tareas / proyectos construida durante el periodo de las sesiones en vivo.
  2. Contar con los datos del participante correcto y actualizado.
  3. Las constancias se entregan vía mail en formato PDF.
  4. Para constancias físicas el participante absorbe un costo por envio (consultar disponibilidad).
Para participantes que no cumplan con cualquiera de los requisitos recibirán únicamente su reconocimiento de conclusión del módulo adquirido por parte de I & R Consultores.




Quiero implementarlo en mi negocio ¿Tengo ayuda?


Al adquirir nuestros módulos formativos activas el seguimiento con el instructor durante un periodo de 30 días posteriores a la fecha de finalización del curso. En este periodo el instructor orienta las implementaciones del tema en forma directa con el participante.




¿Cómo resuelve mis dudas el instructor?


Sesión de resolución de dudas Puedes ingresar a las sesión en vivo para la resolución de dudas, estas se programan el ultimo lunes de cada mes. El acceso y fechas para la sesión de resolución de duras se encuentra en tú aula virtual de Costeo del menú. Consultas en nuestro grupo privado Puedes consultar a tu instructor dentro del grupo privado y recibir ayuda de forma inmediata.





 

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