Diplomado | Gestión de negocios gastronómicos

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$5,000  mxn

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3,500 mxn

24 horas

12 Sesiones en vivo

Diversos instructores

98.5% Me encanta

152 Participantes

Inicia 13 de Febrero

9:00 AM y PM HORA CDMX

 
 
 
 

Temario

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Fundamentos y claves

    Beneficios
    Tipos
    Terminología
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Alineación del personal

    Estilos de mandos para la supervisión de entornos gastronómicos
    Modelo C.I.A. para la gestión del talento
    Tablero del desempeño
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Desarrollo de herramientas para la supervisión de entornos

    Construcción de lista de cotejo para la supervisión (apertura y cierre)
    Supervisión en la línea de trabajo | Técnica del circuito en ocho
    Entrenamiento y refuerzo a equipos
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Desarrollo de indicadores para supervisión de áreas

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    Indicador de costos
    Indicador de mermas
    Indicador de calidad e higiene
    Indicador del desempeño del personal

Conoce la experiencia de tú 

INSTRUCTOR