Diplomado | Gestión de negocios gastronómicos

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24 horas

12 Sesiones en vivo

Diversos instructores

98.5% Me encanta

152 Participantes

Inicia 13 de Febrero

9:00 AM y PM HORA CDMX

 
 
 
 

Temario

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Fundamentos y claves

    Beneficios
    Tipos
    Terminología
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Alineación del personal

    Estilos de mandos para la supervisión de entornos gastronómicos
    Modelo C.I.A. para la gestión del talento
    Tablero del desempeño
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Análisis para el flujo de caja

    Análisis B.C.G. en el menú
    Análisis de la competencia | Método S.A.C.E.
    Aprovechamiento del cheque promedio
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Construcción de K.P.I. para restaurantes

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    Tipos de indicadores
    Redacción de indicadores
    Evaluación de resultado de indicadores

Conoce la experiencia de tú 

INSTRUCTOR