Diplomado | Gestión de negocios gastronómicos

- 30% Desc.

$5,000  mxn

vsymc.png

3,500 mxn

24 horas

12 Sesiones en vivo

Diversos instructores

98.5% Me encanta

152 Participantes

Inicia 13 de Febrero

9:00 AM y PM HORA CDMX

 
 
 
 

Temario

  • .

Fundamentos y claves

    Beneficios
    Tipos
    Terminología
  • .

ampersand.png

Calculo de costos fijos

    Identificación de gastos según clasificación
    Calculo de costos operativos fijos
    Calculo de participación de costos operativos fijos
  • .

Pruebas de rendimiento y costo variable / unitario

    Pruebas de rendimiento del producto
    Cálculo de mermas
    Cálculo de costo unitario / variable
  • .

Costeo de receta

  • .

    Datos de la receta estándar
    Costeo de receta
    Calculo de precio de venta en alimentos y bebidas
    Básicos para la estrategia de ingeniería de menús

Conoce la experiencia de tú 

INSTRUCTOR