Diplomado | Gestión de negocios gastronómicos

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24 horas

12 Sesiones en vivo

Diversos instructores

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152 Participantes

Inicia 13 de Febrero

9:00 AM y PM HORA CDMX

 
 
 
 

Temario

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Fundamentos y claves

    Beneficios del control de costos
    Estilos y comportamientos de los costos
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Valoración y métricas del costo alimentario |Parte 1

    Detección de los indicadores de costos
    Lectura de costos fijos
    Lectura de costos variables
    Lectura de costos por mermas
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Valoración y métricas del desempeño para equipos de trabajo | Parte 2

    Calibrado del talento vs indicadores del desempeño
    Diagnostico e interpretación del entorno
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Plan de desarrollo de equipos de alto rendimiento

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    Diseño de plan de desarrollo de equipos
    Activación de políticas de aplicación

Conoce la experiencia de tú 

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