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$5,000  mxn

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$12,600.00

8 Horas

4 Sesiones

Facundo Rojas

Modalidad Virtual

Disponible 25 pax

Fechas y horario a elección del cliente

    ESP-EJE-INTOP012

Temario

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Estructura orgánica del menú

    Jerarquía de los productos
    Escalafón de productos gastronómicos
  • .

Matriz BCG

    Exploración de la herramienta de análisis
    Ingreso de información
    Interpretación de resultados
  • .

Matriz EX

    Exploración de la herramienta de análisis
    Ingreso de información
    Interpretación de resultados
  • .

Tablero de rentabilidad del menú

    Rentabilidad por tiempo
    Rentabilidad Bruta
    Rentabilidad Neta
    Rentabilidad Real

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

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Facundo Rojas

Mi trayectoria se ha construido en la industria turística, donde he participado en posiciones estratégicas de Capital Humano para los ramos gastronómicos y retail de lujo.

Integra este módulo a tu formación y transformar tus habilidades para operar un negocio gastronómico.

Especialidad Chef Ejecutivo

| Módulo |

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03, 10, 17 y 24 | FEB

09:00 AM CDMX

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Inteligencia de menús

8 Horas formativas

4 Sesiones en vivo

Modalidad Virtual

| Otros Módulos |

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Se parte de la red de conocimientos gastronómicos y recibe magníficos

BENEFICIOS

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Resuelve todo acerca de...

 

DIPLOMADOS

Desarrolla tus habilidades para el manejo operativos de los negocios de la industria gastronómicos.

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ESPECIALIDADES

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