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$5,000  mxn

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$12,600.00

8 Horas

4 Sesiones

Gilberto Vallejo

Modalidad Virtual

Disponible 25 pax

Fechas y horario a elección del cliente

    ESP-EJE-CONOP09

Temario

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Fundamentos y claves

    Beneficios del control de costos
    Estilos y comportamientos de los costos
  • .

Valoración y métricas del costo alimentario |Parte 1

    Detección de los indicadores de costos
    Lectura de costos fijos
    Lectura de costos variables
    Lectura de costos por mermas
  • .

Valoración y métricas del desempeño para equipos de trabajo | Parte 2

    Calibrado del talento vs indicadores del desempeño
    Diagnostico e interpretación del entorno
  • .

Plan de desarrollo de equipos de alto rendimiento

    Diseño de plan de desarrollo de equipos
    Activación de políticas de aplicación

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

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Gilberto Vallejo

Más de 10 años participando en la industria turística, colaborando con diversas marcas hoteleras y de restaurantes, ejerciendo posiciones de mando y responsabilidad directa con la obtención de los resultados.

Integra este módulo a tu formación y transformar tus habilidades para operar un negocio gastronómico.

Especialidad Chef Ejecutivo

| Módulo |

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03, 10, 17 y 24 | FEB

09:00 AM CDMX

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Control de costos alimentarios

8 Horas formativas

4 Sesiones en vivo

Modalidad Virtual

| Otros Módulos |

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Se parte de la red de conocimientos gastronómicos y recibe magníficos

BENEFICIOS

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DIPLOMADOS

Desarrolla tus habilidades para el manejo operativos de los negocios de la industria gastronómicos.

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