8.png

¡Listo para desarrollar a tu equipo!

- 30% Desc.

$5,000  mxn

mercadopago-nuevo-logo-12208FF614-seeklo
mc-visa-network-logos2.png

$8,400.00

8 Horas

4 Sesiones

Gilberto Vallejo

Modalidad Virtual

Disponible 25 pax

Fechas y horario a elección del cliente

    ESP-COC-PROOP018

Temario

ampersand.png

Estándares de higiene personal para la operación de negocios gastronómicos

    Higiene personal y factores de riesgo alimentario
    Uniforme como parte de la estrategia de marca
    El recetario como herramienta operativa en negocios
  • .

Sistema de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante

    Producción de insumos complementarios
    Organización de estación de trabajo
    Verificación de herramientas operativas
  • .

Proceso operativo de servicio al cliente

    Sistema "Pivote" para la producción de ordenes
    Abastecimiento y resurtido de productos
    Aprovechamiento del tiempo de servicio
  • .

Estándares operativos del servicio en cocina

    Estándares de tiempos de producción
    Estándares de cortes y tamaños de porción
    Estándares de presentación de productos

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

35 (1).png

Gilberto Vallejo

Más de 10 años participando en la industria turística, colaborando con diversas marcas hoteleras y de restaurantes, ejerciendo posiciones de mando y responsabilidad directa con la obtención de los resultados.

Integra este módulo a tu formación y transformar tus habilidades para operar un negocio gastronómico.

Especialidad Cocina

| Módulo |

vivir.png

03, 10, 17 y 24 | FEB

09:00 AM CDMX

38.png

Protocolo de servicio

8 Horas formativas

4 Sesiones en vivo

Modalidad Virtual

| Otros Módulos |

39.png
39.png
39.png
39.png
39.png
39.png
39.png

Se parte de la red de conocimientos gastronómicos y recibe magníficos

BENEFICIOS

1/5
live.png

¡Disfruta preguntar en VIVO!

Preguntas

FRECUENTES

Resuelve todo acerca de...

 

DIPLOMADOS

Desarrolla tus habilidades para el manejo operativos de los negocios de la industria gastronómicos.

Recomendado (3).gif

PRÓXIMO

ESTRENO

 

ESPECIALIDADES

Descubre el plan formativo ideal para especializar el talento de tú negocio en las posiciones claves de la industria alimentaria.

Eventos para la

RED GRATIS

Regístrate en el siguiente evento gratuito y conoce más acerca de las tendencias que sigue la industria de alimentos y bebidas.