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$6,000.00

8 Horas

4 Sesiones

Wendy Santaolaya

Modalidad Virtual

Disponible 25 pax

Fechas y horario a elección del cliente

    ESP-COC-MANOP017

Temario

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Higiene personal para la operación de negocios gastronómicos

    Estándares de higiene personal para la operación de negocios gastronómicos
  • .

Riesgos en la producción de alimentos

    Tipos de contaminación de los alimentos
    Agentes contaminantes en alimentos
    Enfermedades transmitidas por alimentos
  • .

Protocolo de manipulación de alimentos

    Temperaturas de servicio y zona de peligros
    Manejo y calibrado del termómetro
    Lavado de manos
    Sistema de recepción de materia prima (PEPS & UEPS)
  • .

Protocolo COVID-19

    Tipos de riesgo COVID-19
    Higiene de manos y respiratoria
    Suministros para disminución de riesgos
    Comunicación interna del manejo del COVID-19
    Limpieza y desinfección de zonas
    Equipo de protección personal

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

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