Gestión de ventas para negocios gastronómicos

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Precio Especial

Marlen Castro

8 Horas

!Nuevo!

4 Sesiones

Disponible 25 pax

Fechas y horario a elección del cliente

Interior del restaurante
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Temario

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Planeación de ventas gastronómicas

    Costo del proceso de venta
    Rentabilidad del producto
    Proyección de ventas
  • .

Indicadores de gestión de las ventas

    Rentabilidad del ticket de venta
    Revenue Per Available Seat Hour | RevPASH
    Ventas por volumen
    Efectividad de ventas
    Indirectos de la venta
  • .

Evaluación del proceso de ventas

    Proceso de ventas presencial
    Proceso de ventas digital
    Proceso de ventas con terceros
  • .

Gestión de las rutas de ventas

    Matriz BCG para la construcción de promociones
    Matriz C.I.A. para la gestión del talento de ventas

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

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Marlen Castro

Más de 15 años participando en la industria turística, colaborando con diversas marcas de entretenimiento, ejerciendo posiciones de mando y responsabilidad directa con la obtención de los resultados.

Para la industria del entretenimiento participe con Grupo Xcaret, llevando la gerencia de ventas de los parques del grupo como “Xcaret”, “Xel - Ha”, “Xplor” entre otros.

Además de colaborar con marcas como “Dolphinaris” y “Ventura Park” del Grupo Ventura Entertainment, como gerente regional de ventas, teniendo a cargo las sucursales de Cancún, Riviera Maya y Cozumel.

Más de una década colaborando en la industria turística, me ha inspirado a compartir mis conocimientos a la comunidad desde mi startup Proyecto CAM, donde dedico mi tiempo a brindar procesos de mentorias y ponencias para comunidades empresariales y emprendedoras.