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Control de costos alimentarios

- 30% Desc.

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Precio Especial

Diversos instructores

8 Horas

!Nuevo!

02 Sesiones en vivo

Disponible 25 pax

Fechas y horario a elección del cliente

Interior del restaurante
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Temario

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Fundamentos y claves

    Beneficios del control de costos
    Estilos y comportamientos de los costos
  • .

Valoración y métricas del costo alimentario |Parte 1

    Detección de los indicadores de costos
    Lectura de costos fijos
    Lectura de costos variables
    Lectura de costos por mermas
  • .

Valoración y métricas del desempeño para equipos de trabajo | Parte 2

    Calibrado del talento vs indicadores del desempeño
    Diagnostico e interpretación del entorno
  • .

Plan de desarrollo de equipos de alto rendimiento

    Diseño de plan de desarrollo de equipos
    Activación de políticas de aplicación

Requisitos para una mejor sesión en VIVO

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Requisitos

Equipo para proyección
Hojas blancas y lapiceros

Espacio para trabajar con mesas y sillas
Coffee Break Opcional


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