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Supervisión efectiva para puestos de A y B

- 30% Desc.

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Precio Especial

Sol Echeveste

7.5 Horas

¡Próximo estreno!

3 Sesiones | 1 x Semana

152 Participantes

Fechas y horario a elección del cliente

Interior del restaurante
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Supervisión efectiva para puestos de A y B

Desarrolla habilidades de supervisión que te permitan interpretar y controlar un entorno gastronómico operativo.

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Temario

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Código para la supervisión efectiva

    Funciones operativas de la supervisión
    Responsabilidades de la supervisión
    Autoridad y poder de la supervisión
  • .

Plan de supervisión efectiva

    Categoría de responsabilidades y funciones
    Indicadores del rendimiento de la supervisión
    Intervención del proceso operativo
  • .

Técnicas para el control de Estándar I

    Estándar de unidades de medida
    Estándar de procedimiento
    Estándar de experiencia de marca
  • .

Técnicas para el control de Estándar II

    Estándar de tiempos y movimientos
    Estándar de habilidades transversales del talento
    Estándar del desarrollo de otros

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

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Sol Echeveste

Más de 15 años participando en la industria turística, colaborando con diversas marcas de retail y restaurantes, ejerciendo posiciones de mando y responsabilidad directa con la obtención de los resultados.

Para la industria retail colabore con marcas como “Cartier”, “Mont Blanc”, “Grupo Axo” entre otras, supervisando la operativa de apertura y cierre de turno de sus tiendas, llevando a los equipos de servicio a los primeros lugares de ventas en México.

Mi gusto por los restaurantes me ha llevado a participar en el manejo operativo de la marca “Señor Frog’s”, liderando 25 tiendas de la franquicia, profesionalizando los equipos de venta en el Caribe y Estados Unidos.

Más de una década colaborando en la industria turística, me ha inspirado a compartir mis conocimientos a la comunidad desde mi startup Súmmun Consultoría, donde dedico mi tiempo a brindar capacitación y asesoría en planes de negocios a empresas y emprendedores.