Supervisión de entornos gastronómicos

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Precio Especial

Diversos instructores

24 Horas

¡Próximo estreno!

12 Sesiones | 1 x Semana

152 Participantes

Fechas y horario a elección del cliente

Interior del restaurante
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Supervisión de entornos gastronómicos

Descubre las diversas habilidades de supervisión para interpretar y controlar un entorno gastronómico operativo.

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Temario

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Modelo C.I.A. para la gestión del talento

    Tácticas comunicativas del mando
    Tácticas para la influencia del mando
    Tácticas el aprendizaje - enseñanza del mando
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Evaluación del talento operativo

    métricas del desempeño operativo
    Sistema de evaluación del talento
    Esquema de diagnostico
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Protocolo para la intervención del mando

    Preparación del talento
    Estructura para retroalimentar equipos
    Estructura para el llamado de atención
    Estructura para congratular el talento
    Plan de desarrollo del talento
    Cierre de la intervención
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Fidelización del talento gastronómico

    Teoria de la motivación
    -Autonomia
    -Maestria
    -Proposito

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

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Diversos instructores

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