1.png

Gestión de negocios gastronómicos

- 30% Desc.

mercadopago-nuevo-logo-12208FF614-seeklo
mc-visa-network-logos2.png

Precio Especial

Diversos instructores

22 Horas

98.5% Me encanta

9 Sesiones | 1 x Semana

152 Participantes

Fechas y horario a elección del cliente

Interior del restaurante
2.png

Gestión de negocios gastronómicos

Desarrolla los conocimientos que te permitan gestionar y administrar un negocio de alimentos y bebidas.

  • .

Temario

ampersand.png

Fundamentos y claves

    Beneficios
    Tipos
    Terminología
  • .

Calculo de costos fijos

    Identificación de gastos según clasificación
    Calculo de costos operativos fijos
    Calculo de participación de costos operativos fijos
  • .

Pruebas de rendimiento y costo variable / unitario

    Pruebas de rendimiento del producto
    Cálculo de mermas
    Cálculo de costo unitario / variable
  • .

Costeo de receta

    Datos de la receta estándar
    Costeo de receta
    Calculo de precio de venta en alimentos y bebidas
    Básicos para la estrategia de ingeniería de menús

Fortalece tus habilidades con la experiencia del 

INSTRUCTOR

pizza party (1).png

Diversos instructores

0

0

0