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Cotización

Servicio | Consultoría - Expansión / Franquicia 

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Diagnostico

| Valoración del entorno

Se presentan los resultados obtenidos de la evaluación para la expansión / Franquicia de negocios gastronómicos aplicada a GRUPO PESMAR

| Métricas 

  1. Control de costos & Retorno de Inversión (R.O.I.)

  2. Estándares & Procesos

  3. Comunicación & Marca

| Resultados

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Control de costos 

& R.O.I.

51.07%

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Estándares 
& Procesos

48.44%

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Comunicación 
& Marca

51.19%

reporte.png

RESULTADO

TOTAL

50.23%

Generales del servicio

PROYECTO

TOTAL

4 Etapas

SESIONES

TOTALES

34

HORAS

PROMEDIO

+45 Hrs

DÍAS

PROMEDIO

90 - 120

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Etapa 1 |

Control de costos & R.O.I

| Alcance del servicio

Construiremos un Plan de inversión que nos permita valorar los entornos financieros a los que se enfrentará el negocio, también trazaremos la ruta que guie la expansión y el retorno de inversión.

| Intervenciones

  1. Presupuesto para expansión

  2. Proyección ventas para retorno de inversión

  3. Costeo del menú (Auditoria y asignación costo fijo)
    Costos fijos, rendimiento del producto, costo unitario, utilidad de los productos.

  4. Mezcla de productos del menú (Análisis Inicial) 
    Aplicación de análisis BCG,

TOTAL | $20,904 MXN IVA INC.

8 Sesiones de intervención

90 Minutos por sesión

30 días de implementación

| Entregables

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Plan de inversión y ROI
GRUPO PESMAR

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Auditoria de costeo del menú y análisis de venta

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Etapa 2 |

Estándares & Procesos

| Alcance del servicio

Desarrollaremos los elementos para la gestión operativa de marca, detallando las actividades y responsabilidades de puestos de trabajo, además de dar concepto, estilo y armonía a la marca. 

| Intervenciones

  1. Diseño de anteproyecto en render

  2. Logística operativa
    Perfil y descripción de puestos, controles y procedimientos, estándares operativos, protocolos operativos por áreas de trabajo (Cocina & Servicio), integración de manuales operativos (Cocina & Servicio).

  3. Recetario maestro

  4. Cotejo de permisos y tramites para apertura
    *No incluye la gestión de tramites.

  5. Desarrollo de pagina web
    *Dominio y 1 casilla de correo x 1 año
    *Licencia y autoría de pagina
    *Tienda y reservas de mesa
  6. Diseño de menú board y digital con QR
    *No incluye sesión fotográfica.

TOTAL | $80,112 MXN IVA INC.

14 Sesiones de intervención

90 Minutos por sesión

60 días de implementación

| Entregables

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Diseño anteproyecto renderizado
 

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Cotejo de tramites y permisos
 

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Manual operativo
GRUPO PESMAR

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Pagina Web

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Recetario Maestro

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